乙酸是什么

      乙酸又名醋酸，在生活中常見的形式就是食醋（含乙酸>3g/100mL），白醋中濃度有所增加（6g/100mL~11g/100mL），醋精（不適合食用）中可達30g/mL。另外，蘋果醋飲料中也含有乙酸和少量蘋果酸（總酸約在4g/kg，蘋果酸≥5%）。

      純的無水乙酸常溫下為無色液體，有刺激性氣味（酸臭），熔點16.6℃，沸點117.8℃，易凝固為無色晶體，所以無水乙酸也叫做冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇，幾乎所有的乙酸鹽都能溶于水。

      乙酸是烴的含氧衍生物，分子式C₂H₄O₂，結構簡式為CH₃COOH。

      乙酸是一元有機酸，表現出酸的性質，其水溶液呈弱酸性且腐蝕性強。濃度為1mol/L的醋酸溶液（類似于家用醋的濃度）的pH為3~4。

• CH₃COOH ? CH₃COOˉ + H⁺

  可使指示劑變色
  

• 2CH₃COOH+Fe=(CH₃COO)₂Fe+H₂↑

  腐蝕金屬

• 2CH₃COOH+CuO=(CH₃COO)₂Cu+H₂O

  不溶氧化物或者氧化膜都不在話下

• 2CH₃COOH+Cu(OH)₂=(CH₃COO)₂Cu+2H₂O

  不溶堿也可反應

• 2CH₃COOH+CaCO₃=(CH₃COO)₂Ca+CO₂↑+H₂O

  酸性大于碳酸